こんにちは TAKUMIです！！ 今回は ｢失敗しないフォン･ド・ヴォーの取り方とポイント｣ 前回、鶏をベースとした フォン･ド・ヴォライユの取り方 をお教えしましたよね？ 今回は子牛をベースとした フォン･ド・ヴォーの取り方を お教えします！！ この記事を最…

こんにちは TAKUMIです！！ 今回は ｢失敗しない！フォン･ド・ ヴォライユの取り方とポイント｣ をお教えしたいと思います！！ この記事を読まないと ・フォンを取るのに失敗する。 ・こんなことも出来ないのか…と 先生に怒られる。 ・調理実習時、失敗された…

こんにちは TAKUMIです！！ 今回は ｢フランス料理に 欠かせないあるもの｣ をお教えします！！ 今回書くことはフランス料理を していく、目指していくことで かなり重要となるので 是非、最後まで読んでください。 まず、フランス料理はソース で食べると言わ…